La recette des OAT CAKES

Les petits biscuits à l'avoine

Pour accompagner les fromages et même à grignoter sans rien ( moi j'adore), ils se conservent très longtemps dans une boite.

(recette tirée du livre de Anne Wilson : Cuisine écossaise)

Ingrédients :

( pour environ 25 biscuits)

1 tasse de flocons d'avoine

1 tasse de flocons d'avoine mixé en farine grossière

1/2 CàC de levure chimique

1/2 CàC de sel

1 CàC de sucre en poudre

60 gr de beurre

125 ml d'eau chaude

Préchauffez le four à 180°c.

Dans une jatte, mélangez les deux tasses d'avoine, la levure, le sel et le sucre. Creusez un puits au milieu et ajoutez-y le beurre fondu, ainsi que l'eau chaude : mélangez pour obtenir une pâte ferme.

Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Avec un couteau, découper des losanges. Puis, faire cuire 25 minutes et laissez refroidir sur la plaque. Ils doivent être croustillants et légèrement dorés.

Bonne dégustation !